試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 07705 烘焙食品─西點蛋糕#130525
年份：113年
科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級
43. 下列何者為「食品良好衛生規範準則」中，有關場區及環境應符合之規定 (A)冷藏食品之品溫應保持在攝氏 7 度以下，凍結點以上 (B)蓄水池(塔、槽)應保持清潔，每兩年至少清理一次並作成紀錄 (C)冷凍食品之品溫應保持在攝氏-10 度以下 (D)蓄水池設置地點應離汙穢場所或化糞池等污染源 2 公尺以上。
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