試題詳解

試卷：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:七、餐飲採購管理#82659 | 科目：餐飲管理實務

試卷名稱：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:七、餐飲採購管理#82659

年份：108年

科目：餐飲管理實務

49. 有關餐飲業各類食品或食材採購，下列敘述何者為非?
(A)配合政府相關政策及避免食安問題，採購時需要求供應商提供相關檢驗報告
(B)保存期短食材適合以公開招標的方式採購
(C)需參照市場行情，比較三家以上廠商的價目
(D)有季節性或較高價水產魚貨，隨每日到貨量而調整報價

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