試題詳解

試卷：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07725烘焙食品─餅乾#84492 | 科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

試卷資訊

試卷名稱：106年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07725烘焙食品─餅乾#84492

年份：106年

科目：技檢◆烘焙食品-餅乾-丙級

54. 下列何種產品，以烘焙百分比而言，其配方中用蛋量超過 100％？
(A)中點
(B)麵包
(C)蛋糕
(D)鬆餅。

正確答案：登入後查看