58. 下列何者為春捲皮的製作流程
(A)原料攪拌至麵筋擴展階段→鬆弛→壓延成型→加熱熟製→成品
(B)原料攪拌至麵筋擴展階段→壓延成型→加熱熟製→成品
(C)原料麵糊攪拌均勻→鬆弛→加熱熟製→成品
(D)原料麵糊攪拌均勻→加熱熟製→成品

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統計: A(1), B(0), C(1), D(0), E(0) #3586933

詳解 (共 1 筆)

#6794980
1. 題目解析 這道題目考察的是春捲皮...
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