試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 07705 烘焙食品─西點蛋糕#130525
年份：113年
科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級
60. 蛋白不易打發的原因繁多，下列何者並非其因素？ (A)蛋溫太低 (B)使用陳舊蛋 (C)容器沾油 (D)高速攪拌。
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