試題詳解

試卷：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:七、餐飲採購管理#82659 | 科目：餐飲管理實務

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:七、餐飲採購管理#82659

年份：108年

科目：餐飲管理實務

70. 大型連鎖餐飲業者與農民團體合作進行契作生產，下列敘述何者正確? a.業者與農民僅止於商業交易關係，非合作夥伴關係 b.強調源頭管理有效控管食材品質與安全 c.企業與農民需簽訂合約，規範雙方之權利、義務與違約責任 d.穩定餐飲業者供貨來源 e.以即期市場價格向農民收購生產作物
(A)bcd
(B)abcd
(C)bcde
(D)abcde

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