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申論題

試卷：107年 - 107 專技高考_畜牧技師：畜產品利用學（包括肉品加工與乳品加工）#73010
科目：技師◆畜產品利用學
年份：107年
排序：0

申論題資訊

試卷：107年 - 107 專技高考_畜牧技師：畜產品利用學（包括肉品加工與乳品加工）#73010
科目：技師◆畜產品利用學
年份：107年
排序：0

申論題內容

一、試述 Extended Shelf Life（ESL）鮮乳的製造流程（10 分），並說明為何 可以延長保存。（10 分）