申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：113年 - 113 專技高考_畜牧技師：畜產品利用學（包括肉品加工與乳品加工）#123804
科目：技師◆畜產品利用學
年份：113年
排序：0

一、請試述固態優格（set yogurt）的製作方法（15 分）及凝乳的原因。（10 分）