申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：113年 - 113 普通考試_動物技術：畜產加工概要#121055
科目：畜產加工概要
年份：113年
排序：0

三、依據中華民國國家標準（CNS），請說明「霍氏單位（Haugh Unit）」、「蛋白指數（Albumen Index）」及「蛋黃指數（Yolk Index）」如何測定？（20 分）