申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：103年 - 高考二級食品安全與衛生法規研究#43065
科目：食品安全與衛生法規研究
年份：103年
排序：0

三、請敘述那些食物在加工製備過程會產生丙烯醯胺（acrylamide 或 propenic acid amide）？其如何產生？可能的毒性種類，及其對人體健康的可能影響？（20 分）