申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：103年 - 高考二級食品安全與衛生法規研究#43065
科目：食品安全與衛生法規研究
年份：103年
排序：0

二、紅麴可作為保健食品，但也存在遭受黴菌毒素污染之問題，請問常見於紅麴製品之黴菌毒素為那一種？其具有何種毒性？以及依食品安全衛生法規，此毒素之限量標準是多少？（20 分）