試題詳解

試卷：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:十一、餐飲成本與存貨控制#82664 | 科目：餐飲管理實務

試卷名稱：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:十一、餐飲成本與存貨控制#82664

年份：108年

科目：餐飲管理實務

10. 食材成本百分比計算方式為:
(A)銷貨成本x 100% = 食材成本百分比/銷貨收入
(B)銷貨成本x銷貨收入x 100% = 食材成本百分比
(C)銷貨成本/銷貨收入x 100% = 食材成本百分比
(D)銷貨收入/銷貨成本x 100% = 食材成本百分比

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