試題詳解

試卷：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:十一、餐飲成本與存貨控制#82664 | 科目：餐飲管理實務

試卷名稱：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:十一、餐飲成本與存貨控制#82664

年份：108年

科目：餐飲管理實務

15. 餐飲成本控制採行作法，以下選項何者錯誤?
(A)加強原料與設備管理
(B)餐飲人力成本控制
(C)低價採購為主，品質考量為輔
(D)採購保持靈活與多元化的策略

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