試題詳解

試卷：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:十一、餐飲成本與存貨控制#82664 | 科目：餐飲管理實務

試卷名稱：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:十一、餐飲成本與存貨控制#82664

年份：108年

科目：餐飲管理實務

16. 有關餐飲採購成本之控制原則，以下選項何者錯誤?
(A)選擇品牌、重視食安
(B)選擇價格與品質相符原料
(C)掌握農畜產市場動態
(D)成本控管應優於食安考量

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