試題詳解

試卷：105年 - 07721烘焙食品─麵包#84814 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07721烘焙食品─麵包#84814

年份：105年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

17 . 派皮用的麵粉應以那種麵粉為宜？
(A) 中筋粉
(B) 高筋粉
(C) 低筋粉
(D) 太白粉。

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