試題詳解

試卷：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:十、食品保鮮原理與貯藏方法#82663 | 科目：餐飲管理實務

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:十、食品保鮮原理與貯藏方法#82663

年份：108年

科目：餐飲管理實務

21. 下列何種氣體會促進蔬菜水果的成熟作用?
(A)乙烷(C2H2)
(B)甲烷(CH4)
(C)乙烯(C2H4)
(D)丙烯(C3H4)

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