試題詳解

試卷：105年 - 07721烘焙食品─麵包#84814 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07721烘焙食品─麵包#84814

年份：105年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

22 . 小麥製粉時，與其出粉率成正比者為？
(A) 灰分含量
(B) 蛋白質含量
(C) 水分含量
(D) 醣含量。

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