試題詳解

試卷：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:十一、餐飲成本與存貨控制#82664 | 科目：餐飲管理實務

試卷名稱：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:十一、餐飲成本與存貨控制#82664

年份：108年

科目：餐飲管理實務

24. 有關餐飲業存貨管理原則，下列敘述何者錯誤?
(A)支援生產相關活動及滿足顧客需求
(B)在採購、運輸和製造方面達到規模經濟，降低原物料或是產品單位成本
(C)須準備較高的存貨量，降低顧客缺貨風險
(D)季節性供需的不均衡必須藉由庫存加以調節

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