29. 如何維持合理庫存是餐飲管理的重要工作，下列敘述何者錯誤? (A)庫存過剩會造成資金的積壓 (B)庫存過剩會造成物料折舊或陳腐過期而變成廢料、廢品 (C)庫存短缺會造成銷貨損失、甚至流失顧客 (D)需準備較高的存貨量以滿足顧客服務最大化的需求