試題詳解

試卷：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:十一、餐飲成本與存貨控制#82664 | 科目：餐飲管理實務

試卷名稱：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:十一、餐飲成本與存貨控制#82664

年份：108年

科目：餐飲管理實務

31. 如何維持合理庫存是餐飲管理的重要工作，下列敘述何者正確? a.強化物料驗收、降低物料品質不良率 b.遴選優良供應商 c.採行經濟訂購量 d.實施及時供應系統 e.確保存量記錄之正確性
(A)abc
(B)abce
(C)abde
(D)abcde

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