33 . 何種蛋糕在攪拌前, 蛋先予加溫到40 ~43℃, 使容易起泡及膨脹?
(A) 重奶油蛋糕
(B) 水果蛋糕
(C) 海綿蛋糕
(D) 輕奶油蛋糕。
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統計: A(2), B(0), C(34), D(2), E(0) #2269180
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