試題詳解

試卷：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:十、食品保鮮原理與貯藏方法#82663 | 科目：餐飲管理實務

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:十、食品保鮮原理與貯藏方法#82663

年份：108年

科目：餐飲管理實務

39. 不新鮮的水產品產生的臭味，主要來源為何?
(A)甲醛
(B)三甲基胺
(C)甲硫醇
(D)硫化氫

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