試題詳解

試卷：105年 - 07721烘焙食品─麵包#84814 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

試卷名稱：105年 - 07721烘焙食品─麵包#84814

年份：105年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

4. 蛋黃之水分含量為？
(A)30 ～34 ％
(B)50～55 ％
(C)35 ～39 ％
(D)40 ～44 ％。

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