試題詳解

試卷：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:十、食品保鮮原理與貯藏方法#82663 | 科目：餐飲管理實務

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:十、食品保鮮原理與貯藏方法#82663

年份：108年

科目：餐飲管理實務

41. 在考量水產品鮮度與保存期限，建議儲藏溫度為何?
(A) -20˚C ~ -25˚C
(B) 7˚C
(C) 0˚C
(D)18˚C

正確答案：登入後查看