試題詳解

49. 有關穀物類的保鮮與貯存，下列敘述何者錯誤?
(A)可以貯存於室溫，切勿存放太久或存放於潮濕之處，避免蟲害及發霉
(B)穀物類須存放在密閉、乾燥容器內，直接放置於地面
(C)生薯類先去塵土及汙物，用紙袋或多孔的的塑膠袋套好，再存放在乾燥、陰涼處
(D)穀物類具有高營養性及耐貯藏性，相當適合當作人類的主食