試題詳解

試卷：105年 - 07721烘焙食品─麵包#84814 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

試卷名稱：105年 - 07721烘焙食品─麵包#84814

年份：105年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

50. 有關蛋糕之充氮包裝，以下敘述何者為非？
(A) 可防止產品變色
(B) 可抑制黴菌生長
(C) 可防止油脂酸敗
(D) 應使用中密度 PE （聚乙烯）材質。

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