試題詳解

試卷：105年 - 07721烘焙食品─麵包#84814 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07721烘焙食品─麵包#84814

年份：105年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

55 . 一般以中種法製作麵包，中種麵糰的原料不含？
(A) 鹽
(B) 酵母
(C) 水
(D) 麵粉。

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