試題詳解

57. 有關畜、水產食品好衛生規範，下列敘述何者錯誤?
(A)畜、水產食品之貯存、陳列、販賣應以適當之溫度、時間管制，以保持產品之品質及衛生安全
(B)處理畜、水產食品的工作檯面、砧板或刀具應保持平整清潔
(C)畜、水產食品以冰藏方式陳列、販賣者，使用冰塊應符合飲用水水質標準
(D)畜產食品與水產食品無交叉感染風險，可以共同陳列於展售櫃販售