試題詳解

試卷：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:二、餐飲與物流從業人員衛生與安全管理#82651 | 科目：餐飲管理實務

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:二、餐飲與物流從業人員衛生與安全管理#82651

年份：108年

科目：餐飲管理實務

9. 有關餐飲工作人員個人衛生檢查項目及良好的工作習慣，下列選項何者錯誤?
(A)進入食品作業場所前、如廁後或手部受汙染時，應立即洗手或消毒
(B)衣物應放置於入食品作業場所，便於更換與清洗
(C)不得有吸菸、嚼檳榔、嚼口香糖、飲食及其他可能汙染食品之行為
(D)工作中不可挖鼻孔、抓頭髮、搔屁股或碰觸皮膚

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