試題詳解

試卷：105年 - 07721烘焙食品─麵包#84814 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

試卷名稱：105年 - 07721烘焙食品─麵包#84814

年份：105年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

64 . 烤焙時若遇到產品不滿一盤時，可做以下之處理方式才不致於烤焙不均？
(A) 白紙打濕置於空盤處
(B) 報紙打濕置於空盤處
(C) 將多餘麵糊倒掉不用
(D) 空盤處墊錫箔紙。

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