試題詳解

試卷：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07705烘焙食品─西點蛋糕#95117 | 科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

試卷名稱：109年 - 107-3 全國技術士技能檢定學科_丙級：07705烘焙食品─西點蛋糕#95117

年份：109年

科目：技檢◆烘焙食品-西點蛋糕-丙級

9. 下列何者不是在製作麵包發酵後產物？
(A)熱
(B)氨(NH₃ )
(C)二氧化碳(CO₂ )
(D)酒精。

正確答案：登入後查看