35. 為促進蛋白的起泡性並改善蛋糕的風味可在配方中酌加?
(A)檸檬汁
(B)麩胺酸鈉
(C)酒精
(D)亞硝酸鉀。
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統計: A(72), B(0), C(1), D(2), E(0) #2582819
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