申論題 - 阿摩線上測驗

申論題資訊

試卷：103年 - 103 專技高考_畜牧技師：畜產品利用學（包括肉品加工與乳品加工）#25135
科目：技師◆畜產品利用學
年份：103年
排序：0

六、今有含脂率 44%之鮮乳油及含脂率 4%之鮮乳，擬調製含脂率 10%之冰淇淋原料 100 公斤，試計算各需準備多少公斤之鮮乳油及鮮乳？（6 分）