試題詳解

試卷：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:十二、餐飲倉儲作業與管理#82665 | 科目：餐飲管理實務

試卷名稱：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:十二、餐飲倉儲作業與管理#82665

年份：108年

科目：餐飲管理實務

1. 針對現代餐飲倉儲設置的功能，下列敘述何者正確?
(A)依據各項物料其本身性算不同，予以適當之儲藏
(B)考量採購成本與缺貨風險，稚持適量庫存
(C)選項A、B皆正確
(D)選項A正確、B不正確

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