試題詳解

試卷：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:四、乳蛋、加工食品、穀物與油脂類採購管理#82654 | 科目：餐飲管理實務

試卷名稱：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:四、乳蛋、加工食品、穀物與油脂類採購管理#82654

年份：108年

科目：餐飲管理實務

11. 有關各類乳製品選購與保存要點，下列敘述何者正確?
(A)發酵乳、調味乳可在室溫存放三個月
(B)奶粉需存放在5 ˚C以下冷藏環境
(C)保久乳在室溫下可貯存三個月
(D)以上皆非

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