試題詳解

試卷：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:四、乳蛋、加工食品、穀物與油脂類採購管理#82654 | 科目：餐飲管理實務

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:四、乳蛋、加工食品、穀物與油脂類採購管理#82654

年份：108年

科目：餐飲管理實務

41. 有關油脂類的貯存，下列敘述何者錯誤?
(A)避免放置在陽光下
(B)舊油可與新油混合使用
(C)避免存放在金屬容器中
(D)添加抗氧化劑可延長保存期限

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