試題詳解

試卷：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:八、食品低溫鏈管理#82660 | 科目：餐飲管理實務

試卷名稱：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:八、食品低溫鏈管理#82660

年份：108年

科目：餐飲管理實務

2. 下列何者不是低溫鏈或冷鏈(Cold Chain)主要流程?
(A)生產者的低溫儲藏或處理
(B)從生產者至加工廠的低溫儲藏或運輸
(C)零售(量販通路)商的低溫保鮮儲藏
(D)餐飲業者的加熱烹調

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