試題詳解

試卷：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:八、食品低溫鏈管理#82660 | 科目：餐飲管理實務

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:八、食品低溫鏈管理#82660

年份：108年

科目：餐飲管理實務

39. 在養殖水產冷凍食品，下列最常被列為HACCP系統查核點的選項為何? a.孔雀綠(Malachite green) b.氨黴素(Chloramphenicol) c.安比西林(Ampicillin) d. β胡蘿蔔素(Beta Carotene) e.硝基喃類(Nitrofurans )
(A)abc
(B)acde
(C)abce
(D)abcde

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