試題詳解

試卷：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:八、食品低溫鏈管理#82660 | 科目：餐飲管理實務

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:八、食品低溫鏈管理#82660

年份：108年

科目：餐飲管理實務

36. 在冷凍豬肉生產製程中，最不常被列為HACCP系統查核點是下列哪一選項?
(A)磺胺劑殘留
(B)微生物污染
(C)重金屬殘留
(D)食鹽濃度

正確答案：登入後查看