試題詳解

試卷：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:十二、餐飲倉儲作業與管理#82665 | 科目：餐飲管理實務

試卷名稱：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:十二、餐飲倉儲作業與管理#82665

年份：108年

科目：餐飲管理實務

23. 有關低溫物流中心儲存設施、設備與作業管理，下列敘述何者正確?
(A)地面、內壁及天花板應用不透水性材質平坦製作，易於清理或消毒者
(B)一旦製冷系統發生故障或溫度異常，應迅速通知專業人員維修處理
(C)貨架材料，需採用特殊鋼材強度，避免低溫造成材賀變跪而倒塌
(D)選項A、B、C皆正確

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