試題詳解

試卷：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:四、乳蛋、加工食品、穀物與油脂類採購管理#82654 | 科目：餐飲管理實務

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:四、乳蛋、加工食品、穀物與油脂類採購管理#82654

年份：108年

科目：餐飲管理實務

23. 有關食品加工的目的，下列敘述何者錯誤?
(A)防止食物腐敗及變質
(B)提高食用價值
(C)掩飾腐敗食物的缺點
(D)增加食用方便性

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