試題詳解

試卷：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:四、乳蛋、加工食品、穀物與油脂類採購管理#82654 | 科目：餐飲管理實務

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:四、乳蛋、加工食品、穀物與油脂類採購管理#82654

年份：108年

科目：餐飲管理實務

27. 有關罐頭食品的選購要點，下列敘述何者正確? a.選購有CAS或GMP認證標章之罐頭食品 b.優先購買新製造的罐頭食品 c.瓶罐有生鏽、油污或髒汙現象，不宜購買 d.可在室溫至少存放三個月 e.優先購買罐頭面或底部高隆鼓起或罐身凸脹的罐頭食品
(A)abc
(B)abcd
(C)abce
(D)abcde

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