試題詳解

試卷：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:八、食品低溫鏈管理#82660 | 科目：餐飲管理實務

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:八、食品低溫鏈管理#82660

年份：108年

科目：餐飲管理實務

29. 下列哪一項因素不是潛在危害食品( PHF )重要管制項目?
(A)器具污染與人員衛生習慣
(B)進貨成本
(C)製備至供餐時間
(D)保存溫變及期

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