試題詳解

29. 低溫物流中心，有關如何防止二次污染注意事項，下列敘述何者錯誤?
(A)可食性原料與成品、生品與熟食品可以共同存放，提高倉庫利用率
(B)應定期清洗、消毒確保清潔，同時具有防止病媒侵入之設施
(C)相對濕度高的低溫倉庫應避免其內壁長黴
(D)進行除霜作業期間，應盡量避免冰、水滴到低溫產品上