試題詳解

試卷：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:四、乳蛋、加工食品、穀物與油脂類採購管理#82654 | 科目：餐飲管理實務

試卷名稱：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:四、乳蛋、加工食品、穀物與油脂類採購管理#82654

年份：108年

科目：餐飲管理實務

29. 有關肉類醃潰食品(香腸、臘肉、火腿)的選購要點，下列敘述何者正確?
(A)具CAS標章的優良肉品
(B)市場肉攤加工者
(C)不加亞硝酸鹽的肉製品
(D)價格較貴者

正確答案：登入後查看