試題詳解

試卷：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:十二、餐飲倉儲作業與管理#82665 | 科目：餐飲管理實務

試卷名稱：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:十二、餐飲倉儲作業與管理#82665

年份：108年

科目：餐飲管理實務

30. 低溫物流中心，有關如何防止回溫注意事項，下列敘述何者正確?
(A)物品之存放不宜置於出入門扉及人員進出頻繁之附近區域
(B)應定期除霜，確保其製冷能力
(C)應盡量減少庫門開啟次數，同時遠離熱源
(D)選項A、B、C皆正確

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