試題詳解

試卷：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:十二、餐飲倉儲作業與管理#82665 | 科目：餐飲管理實務

試卷名稱：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:十二、餐飲倉儲作業與管理#82665

年份：108年

科目：餐飲管理實務

36. 低溫物流中心，有關揀貨作業管理注意事項，下列敘述何者正確?
(A)減少低溫庫門開關之頻率，防止庫內溫度的流失方能避免耗電與產品品質劣化
(B)建立嚴謹的標準作業流程(S.O.P)，加強作業人員的教育訓練
(C)在低溫庫進行揀貨作業，人員必須穿禦寒衣，每次作業時間不能太長
(D)以上皆是

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