試題詳解

試卷：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:四、乳蛋、加工食品、穀物與油脂類採購管理#82654 | 科目：餐飲管理實務

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:四、乳蛋、加工食品、穀物與油脂類採購管理#82654

年份：108年

科目：餐飲管理實務

4. 有關鮮乳選購要點何者錯誤?
(A)選擇在保存期限內者
(B)滴於指甲上應呈現分散狀
(C)無酸臭味、不凝固
(D)新鮮乳類為乳白色汁液

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