試題詳解

試卷：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:四、乳蛋、加工食品、穀物與油脂類採購管理#82654 | 科目：餐飲管理實務

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:四、乳蛋、加工食品、穀物與油脂類採購管理#82654

年份：108年

科目：餐飲管理實務

5. 有關鮮乳選購要點何者錯誤?
(A)搖晃時會產生很多泡沫
(B)無分離及沉澱現象
(C)不含任何粒狀、塊狀固體物或懸浮物
(D)乳汁滴在指甲上形成球狀

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